第二百六十章炒田螺
找寻了一圈，箐
也没找着来挑衅的对手，估计是己自的威猛把想来占便宜的逗
吓跑了，这才得意洋洋地领着己自的后宮们在地翻检草食虫子。最近的时候，离李君阁们他 有只两三米远，由于三人都一动不动，愣是有没被发现。
又过了十多分钟，确定己自的对手经已逃跑了，这才志得意満地领着几只⺟
消失在来时的草路后边。任唯唯奋兴地跳了来起：“太好了！哈哈哈哈！⽩腹锦
！我拍到⽩腹锦了！且而
么这近距…哎哟！”原来是蹲太久腿⿇了，脚下一软往旁边倒。
李君阁赶紧一把捞住，这半天不靠的摔了还了得！
猎户叔很失望，抠着脑门道：“明明是银
哨，么怎把箐逗出来了呢？”李君阁也失望，道说：“唉，我倒希望你逗只一野
出来，让我放一箭也好啊。”任唯唯却又是
动又是奋兴：“猎户叔，二⽪，这⽩腹锦跟⽩鹇是一样的珍贵啊！是都
家国二级重点保护动物！哈哈哈，们你这里太厉害了！真是说拍到拍到啊！”李君阁一拍脑门：“嗯，你说锦
我懂了，这玩意儿在官服是二品，⽩鹇地位还⾼！”完说又对猎户叔道说：“经唯唯么这一闹腾，今天是别想再拍到银
了，要不们我回去做饭？这肚子都饿了。”三人始开往回走，猎户叔给任唯唯介绍道：“本来啊，这箐
不该么这少的，主要是还
为因大家认为箐⾁具有止⾎，解毒的功效，炖着吃了，可以治疗⾎痔，疮疡，再加⽑羽实在漂亮，这才导致越来越稀少了。”李君阁道问：“那可以家养不？”
猎户叔道说：“要只是
应该都可以养吧？最多是怕人一些，要只地方够大够清静都能养得住，反正一到晚变瞎子，不算难抓。”想想己自翻年的事情也不少，这事情是还再等等吧。
回到营地，帐篷经已搭好，四个并排，周围挖好了排⽔沟，篾匠叔将⽔都烧了。
李君阁将己自的超级大背包打开，翻出大米和腊⾁来。
任唯唯拍着手笑道：“我还真当要吃素呢，原来是还有⾁吃嘛！”
李君阁笑道：“当真把科研工作者饿着那还行，不过冬天山里找绿叶蔬菜难了。有只野葱野蒜什么的。”
司星准道说：“二⽪你会瞎说！我可是采了不老少！”
李君阁都不带猜测的：“牛大发了啊二准！你居然还认识野菜了！篾匠叔教你的吧？！”
司星准拉着李君阁走到一对草叶旁边，奋兴地道：“看，是这野葱，是这野蒜，是这摘耳
，是这⾎⽪菜，是这野茼蒿，是这洋荷姜。”李君阁将其它几样拨拉开，道说：“这些都好认，这野茼蒿跟洋荷姜你都能找得出来，没⽩在李家沟待半年！”
完说对任唯唯笑道：“你有口福了！这姜葱蒜都齐了，那可以摸点河鲜来尝尝了！”
任唯唯也看得目瞪口呆：“二⽪们你这里实在是太好了，们我东北一到这季节，外面都一片光秃秃，们你却连野菜都有还 么这多！”
李君阁笑道：“实其 有还样山珍，不过今天二准搞了么这多野菜⾜够了，那样留到明天吧。”
完说将饭焖，拎着个袋子对司星准道说：“你摘耳
在那里采的？”司星准兴⾼采烈地道：“走走走，我带你去，你还要采？”
李君阁笑道：“你只看到了素的，走，我带你去搞点荤的！”
来到溪边，李君阁始开沿着山溪向下游走去。
司星准讶异道：“咦？你么怎 道知折耳
是在下游？”李君阁笑道：“折耳
分两种，一种是土里长的，那种叶子很大，基本是绿⾊，另一种叶子较小，叶子绿⾊较浅，背后红⾊较
，部很嫰，那些是要生长在类似沼泽泥塘边这类地方的，你采的那些，一看是泥沼附近才的有那种。”司星准道问：“那你么怎不往游走呢？”
李君阁道说：“看这⽔道知啊，这⽔在现还很清，说明⽔的有机物很少，经过泥沼之后的⽔，应该这个更绿，以所可以判断泥沼在下游。”
司星准道说：“呃，好吧被你蒙对了。”
李君阁笑道：“什么蒙对了，是这跑山人的宝贵经验好不好！”
行不多远，见溪流变得开阔来起，溪流的下山方向的右边，有个一大回湾，周围山体的泥土被雨⽔冲刷下来后堆积在这里，形成了个一泥沼。
李君阁道说：“最喜
在山里遇到这种地方了，一遇到那吃喝不愁！”司星准道说：“我摘折耳
的时候发现这里⽔里头有很多田螺，个头很大，不道知能不能吃？”李君阁笑道：“么怎不能吃！味道不要太好！”
司星准有还一些迟疑：“可我听说大田螺是不能吃的…”
李君阁笑道：“田螺不分大小，是都可以吃的，你说的那种大螺是福寿螺，那是外来⼊侵物种，福寿螺壳脆，触须很长，田螺螺壳厚实，触须较短；田螺螺壳较尖长，福寿螺螺壳较矮扁，是这 们他的区别。不过田螺很难有大的，此因你说的大螺最好不要吃，也有定一的道理。”
完说一指泥塘：“不过这些大田螺是例外！”
接着李君阁又道说：“说不能吃，是为因有传言福寿螺里边有一种寄生虫，实其所有螺包括田螺，是都寄生虫的宿主，且寄生虫还不止一种。此因关键是加工手法，如果不弄
透的话，吃下去肯定有问题，小螺大螺更容易透，此因这锅只能大螺来背了。”泥沼里田螺多不胜数，李君阁下到泥沼里边，不会一大大小小摸了一大堆。
然后又在⽔边掏摸出二三十条鳝鱼。
这些鳝鱼起李家沟后山梯田的小多了，可能也是山较冷的缘故。
李君阁道说：“行，差不多了，们我回吧。”
司星准捡田螺鳝鱼捡瘾了，道说：“要不再搞点？”
李君阁道说：“这⽔太凉，今天有几十条可以了，要想丰收啊，那得靠篾匠叔，估计在现他经已在开工了。”
两人一路回到营地，饭经已焖好了，等着李君阁做菜。
跑山人一天两顿饭，间饿了一般用土⾖红薯顶一顶，主要是早饭过后会大量活动，⾎
主要供给循环系统，饥饿感来得较慢，而是午饭吃了不利于下午的运动。在现 经已下午三四点钟了，李君阁始开做菜。
这顿很简单，为因鳝鱼还装编织袋里丢溪⽔里养着呢，田螺也装个一盆子里，加了些清⽔和生菜油泡着，得等它们吐尽泥沙才成。
此因这一顿是⽩米饭，野蒜叶子带杆儿切成马耳朵片炒腊⾁，清炒茼蒿，野蒜头拍茸炒⾎⽪菜，野葱凉拌折耳
。样这简简单单几样，经已把任唯唯跟司星准吃的见眉不见眼了。
猎户叔也很満意，对篾匠叔道说：“打今年起带着⽪娃进山，那是来享福的。”
李君阁道说：“这才哪到哪儿啊，等吃过饭，再弄一锅炒田螺，大家边烤火，边嘬田螺，再来点小酒晕着，那才自在呢！”
吃过饭，猎户叔去洗刷，李君阁带着任唯唯跟司星准敲田螺。
田螺经已将泥沙基本都吐出来了，李君阁挑出个头适的，跟两人起一用小石头将田螺的端顶敲掉，然后重新淘洗⼲净。
将田螺端回来，大锅里下油，然后始开加⾖瓣，卤料，五香粉，花椒，辣椒翻炒，炒到香气扑鼻倒⼊田螺，翻炒几下后加⼊清⽔，一些⽩酒，两小勺糖，加⼊野葱把，野蒜把，洋荷姜碎，始开盖盖子咕噜来起。
另一边用一口锅加⽔，然后始开煮醪糟⽔，顺便在火边烤一些土⾖红薯。
篾匠叔早先经已砍倒了两
⽑竹，剖出了好些竹丝，始开编织个一个一尺见方的竹笼子。竹笼子有盖，盖口空，口边是一圈削尖的竹刺，排列整齐伸向笼子里边，形成个一漏斗。
篾匠叔编笼子都用不看的，里手不停，嘴里跟几个小的聊天。
任唯唯跟司星准都被田螺香得不行了，聊不几句问次一：“好了没？”
咕噜了约摸半个钟头，李君阁打开盖子，香气四溢。
挑去野葱把野蒜把，李君阁始开翻锅，翻到收汁一半多之后，才撤掉明火，将锅子放去热着，喊道：“猎户叔，篾匠叔，吃田螺喽！”
篾匠叔端着个一装有细竹签的小竹筒过来，笑眯眯地接过猎户叔递过来的不锈钢杯子，里面是猎户叔山必备的老泡酒。
几个小的喝醪糟⽔，司星准拈起个一田螺，道说：“这个头可蜀都卖的大多了啊！”
拿签子挑开田螺盖子，将⾁挑出来，放嘴里一嚼，闭眼睛陶醉地道说：“这滋味，给个神仙都不换啊…”
李君阁哈哈大笑：“还要嘬下一壳里留的汤汁，那滋味更美。”
任唯唯试着嘬了一口，眯
着眼睛直点头。李君阁举起醪糟⽔，道说：“来，代表山神爷爷，
科研工作者和艺工作者。”任唯唯道说：“哈哈哈，我前以认为野外工作好辛苦，原来么这好玩，又有吃的又有喝的，还都么这美味！”